In der Toskana gibt es mehr als 60 Tausend Hektar Weinanbaufläche. Das Piemont und die Toskana sind die berühmtesten Weinregionen Italiens. Vor allem die Rebsorte Sangiovese macht in der Toskana den Hauptanteil aus. Der weltbekannte Toskana-Wein aus dem Süden, der "Brunello di Montalcino" und auch der etwas weniger bekannte aber nicht minder bekömmliche "Rosso di Montalcino" werden zu 100 Prozent aus dem Sangiovese Grosso hergestellt. Das berühmteste Weingebiet allerdings ist das Chianti und hier speziell das Chianti Classico. An der Küste gibt es seit den 70er Jahren das Phänomen der "Super-Toskaner". Das Experiment auch Cabernet Trauben anzubauen wurde zu einem unglaublichen Erfolg. Der Sassicaia aus dem Weingut Tenuta San Guido beispielsweise war Jahre lang einer der teuersten Tafelweine der Welt, da diese Trauben in der Toskana keinen DOC Status genossen, später wurde ihm dieser als Bolgheri, Unterzone Sassicaia das DOC doch zugesprochen.

Generell wird italienischer Wein, wie auch in ganz Europa, in Qualitätswein und Tafelwein aufgeteilt. Einfachste Qualität ist "Vino da Tavola", etwas höher eingestuft ist der IGT (Indicazione Geografica Tipica). Die meisten Weine werden in Italien nicht als Qualitätsweine eingestuft, aber anders als in Deutschland,sind diese als alltägliche Tischweine jederzeit akzeptiert. In der Stufe der Bewertung folgt DOC (Denominazione di Origine Contrallata) und die höchste Qualitätsstufe ist dann DOCG (Denominazione di Origine Contrallata e Garantita). Es gibt noch Klassifizierungen die auf die Lagerung hinweisen, wie etwa die Prädikate "Riserva" oder "Vecchio", die eine längere Fasslagerung anzeigen. Der Vermerk "Superior" besagt, dass der Wein einen höheren Alkoholgehalt hat als der Standard DOC Wein. Eine Spezialität der Toskana ist neben den Rotweinen der  "Vin Santo", dieser süße Wein wird meist zusammen mit den traditionellen Mandelgebäck Cantuccini serviert.

Weine und Weinanbaugebiete der Toskana:

DOCG Weine - die 7 Gebiete in der Toskana mit dem besonderen DOCG Status
Brunelle di Montalcino,
Carmignano, Chiante,
Chianti,
Chianti Classico,
Morellino di Scansano,
Vino Nobile di Montepulciano,
Vernaccia di San Gimignano

DOC Weine der Toskana
Ansonica,
Costa dell'Argentario,
Barco Reale di Carmignano,
Bianco dell'Empolese,
Bianco della Valdinievole,
Bianco delle Colline Lucchesi,
Bianco di Pitigliano,
Bianco Pisano di S.Torpe,
Bianco Val d'Arbia,
Bianco Vergine  Val di Chiana,
Bolgheri,
Bolgheri Sassicaia,
Candia dei Colli Apuani,
Colli dell'Etruria Centrale,
Colli di Luni,
Colline Lucchesi,
Elba,
Montecarlo,
Montecucco,
Monteregio di Massa Marittima,
Montescudaio,
Morellino di Scansano,
Moscadello di Montalcino,
Parrina,
Pomino,
Rosso di Montalcino,
Rosso di Montepulciano,
San Gimignano,
Sant'Antimo
Val d'Arbia,
Val di Cornia,
Vino Nobile di Montepulciano,
Vinsanto del Chianti Classico,
Vinsanto di Montepulciano

IGT Weine der Toskana
Alta Valle della Greve,
Colli della Toscana centrale,
Maremma Toscana,
Toscanao oder Toscana,
Val di Magra